燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。现在的燃气灶市场，五花八门，各式各样的占领着燃气灶市场，一些消费者不具有选购燃气灶的专业知识，所以很难挑选出满意的燃气灶。那么，如何正确选购燃气灶?

　　选购燃气灶时，首先要清楚所使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。要和家中使用气源配套，轻则不能使用，重则引起中毒，甚至引起爆炸或火灾。其次要看清燃气灶上的：标识(包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。)、灶面材料(灶面材料主要有：不锈钢和钢化玻璃)、炉头(炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。)和火力(求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。)