1、燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
2、根据国标GB16410-1996家用燃气具规定，我国家用燃气灶具型号编制的方法和含义，采用汉语拼音字母和数字表示：
3、家用燃气灶具用汉语拼音字母代号JZ灶、JH烘烤器、JKZ烤箱灶、JF饭锅表示。其中J表示“家用”。
4.城市燃气类别用GB/T13611中的类别代号表示。R——人工煤气；T——天然气；Y——液化石油气。
5.灶的头数(眼数)用数字1、2、3等表示。饭锅每次能加热的大米量用1L、2L、3L表示，其中L表示计量单位“升”。例如：JZ12T2………23B表示是使用12T天然气的双头家用燃气灶，设计号为23，第2次改型。
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